Pour le tajine aux épinards il vous faut :
(Pour 6 personnes)
1 kg d'épinards
150 g de fromage rapé
2 tomates pelées
1 oignon
5 gousses d'ail
6 oeufs
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de poivre rouge
sel et poivre
Laver et egoutter les épinards. Couper grossièrement et faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes puis ajouter l'ail et les tomates pelées, bien mélanger et continuer la cuisson encore 5 minutes !
Retirer du feu, puis ajouter le sel, le poivre et le poivre rouge ( personnellement je n'ai pas trouvé de poivre rouge en supermarché donc je n'ai pas mis cet ingrédient !).
Bien mélanger et incorporer le fromage râpé et les épinards.
Laisser refroidir 5 minutes. Casser les oeufs dans une terrine et battre en omelette.
Ajouter à la préparation.
Mélanger le tout et verser dans un moule à tarte beurré.
Cuire au four th6 pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le tajine soit légèrement doré ( pour ma part j'ai utilisé des petits moules à tarte individuels le résultat est plus mignon !).
Couper en part ou en tranches ou même en cubes et poser dans un plat à tajine, accompagné de viande ou de poisson !
(Pour 6 personnes)
1 kg d'épinards
150 g de fromage rapé
2 tomates pelées
1 oignon
5 gousses d'ail
6 oeufs
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à café de poivre rouge
sel et poivre
Laver et egoutter les épinards. Couper grossièrement et faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes puis ajouter l'ail et les tomates pelées, bien mélanger et continuer la cuisson encore 5 minutes !
Retirer du feu, puis ajouter le sel, le poivre et le poivre rouge ( personnellement je n'ai pas trouvé de poivre rouge en supermarché donc je n'ai pas mis cet ingrédient !).
Bien mélanger et incorporer le fromage râpé et les épinards.
Laisser refroidir 5 minutes. Casser les oeufs dans une terrine et battre en omelette.
Ajouter à la préparation.
Mélanger le tout et verser dans un moule à tarte beurré.
Cuire au four th6 pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le tajine soit légèrement doré ( pour ma part j'ai utilisé des petits moules à tarte individuels le résultat est plus mignon !).
Couper en part ou en tranches ou même en cubes et poser dans un plat à tajine, accompagné de viande ou de poisson !
