Tartelette au chocolat

Pour 4 tartelettes :

125 g de beurre

125 g de sucre en poudre

1 oeuf

275 g de farine

3 cuillères à soupe de fécule

2 bananes

cacao en poudre

Malaxez à la main dans un gand saladier le sucre, le cacao en poudre et le beurre fondu.

Ajoutez la farine et l'oeuf.

Travaillez la pâte sur la table préalablement farinée en l'écrasant petit à petit avec les paumes de la main.

Formez une boule et laissez là posez au frais.

Beurrez et farinez le moule puis étalez de façon régulière la pâte.

Coupez les bananes en rondelles et garnir le fond de la tarte en ajoutant quelques noisettes de beurre.

Mettre au four durant 15 minutes th 6 (180°c) .

Préparez la crème patissière puis versez la sur les bananes et remettez à cuire 10 15 minutes.

Tajine d'agneau

Voici une recette que j'ai tetsté ! A vous d'en faire autant, succès garantit ! Attention toute fois l'agneau est une viande à manger avec moderation ...

Pour 4 personnes

1kg d'épaule d'agneau
2 citrons confits
12 olives verte coupées en rondelles
4 oignons
1 gousse d'ail
1 filet d'huile
1 cuillere à café de gingembre rapé
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
une pince de safran
1 cuillère à café de ras el hanout
5 feuilles de menthe émincées
sel et poivre

1. Epluchez et émincez les oignons finement. Récupérez le zeste des citrons confits et émincez -le; Coupez la viande en morceaux réguliers.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites colorer la viande 2 minutes de chaque côté, puis ajoutez les oignons, l'ail, la moitié du zeste des citrons confits, les olives et toutes les épices. Assaisonnez et laissez cuire 5 minutes.
3. Versez dans un plat à tajine ( j'avoue que j'ai fait tout laissé dans la cocotte par manque de temps, ça cuit plus vite dans la cocotte!) mouillez à hauteur, couvrez et enfournez à 180°C th6 pendant 2H30 !
4. Ajouter le reste du zeste émincé des citrons et la menthe puis servez !!

Je n'ai pas pensé à faire des photo oupppsss !! Pardon !

Tajine de poulet au riz

Le tajine de poulet au riz

Pour 4 personnes :

Un poulet coupé en 4

150 G de riz

des olives

2 tomates

2 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

Un filet d'huile d'olive

1 cuil à soupe de ras el hanout

1 cuil à café de gingembre

2 cuil à soupe de coriandre

sel et poivre

Faire colorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive puis ajouter les oignons et l'ail. Laisser dorer environ 15 minutes puis ajouter les épices, les olives, la tomates concassée, et un fond d'eau puis laisser cuire jusqu'a cuisson totale de la viande, cuire le riz dans une casserole et le déposer dans un plat à tajine puis recouvrir de la viande ainsi que de la sauce,

A TABLE!!!!!!

Poires belle Hélène

Les poires belle Hélène !

Pour deux personnes :

2 Poires

4 boules de glace vanille ( pas indispensable, en plus ça fait grossir !)

80 G de chocolat noir

70 G de sucre

50 cl d'eau

10 cl de crème liquide

le jus d'1/2 citron

amandes éffilées

Peler les poires et les couper en 2 puis oter le coeur.

Dans une casserole, porter à ébullition 50 cl d'eau, le sucre et le jus de citron, y faire pocher les poires 5 minutes.

Les oter du sirop puis les égouter.

Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide ( au bain marie de préference ) ,

puis faire dorer les amandes éffiles ( sous le grill ou à la poele)

Verser délicatement le chocolat sur les poires puis parsemer le tout d'amandes et le tour et joué!

On peut accompagner le tout des boules de glace à la vanille mais il faut vraiment avoir très faim ou être très gourmand(e), moi j'ai eu du mal à finir mon assiette sans la glace et pourtant c'était vraiment excellent!

"Tajine" à la viande hachée

Le "tajine" à la viande hachée

Pour 2 personnes

Un oignon

125 G de boeuf hachée

60 g de fromage rapé

1 ou 2 oeufs frais

1 ou 2 oeufs durs

1 cuil à café de canelle

2 cuil à soupe d'huile d'olive

eau

sel, poivre

Perso, je dose un peu au pif pour cette recette mais elle est toujours très bonne et malgré la viande j'y ai gouté! Incroyable ! Bon une petite bouchée pas plus !!!!

Peler et hacher l'oignon et le faire revenir avec la viande et l'huile dans une cocotte pendant 10 minutes, puis ajouter la canelle, le sel et le poivre.

Mouiller d'un verre d'eau et bien mélanger puis couvrir et laisser cuire pendant environ 35 minutes à feu moyen j'usqu'a ce que la sauce soit aborbée;

Laisser refroidir 10 minutes et verser dans un saladier, incorporer les petits pois égoutés.

Casser les oeufs et battre en omelette puis ajouter à la préparation avec le fromage rapé.

Verser le tout dans un moule( à cake beurré mais mois je le mets dans un plat a gratin ou autre c'est la même chose !) Enfoncer trois oeufs durs dans la préparation obtenue.

Saupoudrer le dessus de fromage et cuire au four TH7 pendant 30 minutes.

Servir le tajine coupé en tranche dans un plat ! Effet garanti !!!