Tajine de poulet au riz

Le tajine de poulet au riz

Pour 4 personnes :

Un poulet coupé en 4

150 G de riz

des olives

2 tomates

2 oignons hachés

2 gousses d'ail hachées

Un filet d'huile d'olive

1 cuil à soupe de ras el hanout

1 cuil à café de gingembre

2 cuil à soupe de coriandre

sel et poivre

Faire colorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive puis ajouter les oignons et l'ail. Laisser dorer environ 15 minutes puis ajouter les épices, les olives, la tomates concassée, et un fond d'eau puis laisser cuire jusqu'a cuisson totale de la viande, cuire le riz dans une casserole et le déposer dans un plat à tajine puis recouvrir de la viande ainsi que de la sauce,

A TABLE!!!!!!