Le velouté de courgettes

Rapide à concocter et plein de saveurs en bouche !
Voici le velouté de courgettes à l'ail et fines herbes:

Un oignon, une courgette, un gros boursin, de l'huile d'olive et de l'eau !

Dans une casserole, faire rissoler les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis ajouter les courgettes puis recouvrir d'eau ( environ 75 cl ) , porter à ebullition, puis à feu doux 10 - 15 minutes ( les courgettes doivent restées fermes).
En fin de cuisson incorporer le boursin puis retirer du feu, mixer et servir !!