Tarte aux fraises !

La tarte aux fraises !

Le printemps arrive et bientôt les fruits et légumes qui vont avec alors voici une petite recette à faire pendant les beaux jours ( il est préférable de manger des fruits et légumes de saison, mes fraises viennent du Maroc car nous ne sommes qu'en mars mais c'est évident qu'il vaut mieux éviter et acheter plutôt des fraises de France en saison ! )

Donc la recette de base que j'avais sous les yeux était celle de la tarte aux fraises et c'est celle que je vais vous donner mais comme nous ne sommes que deux moi j'ai divisé par deux les proportions et j'ai opté pour des tartelettes aux fraises !

Voici vos courses :

Pour une tarte pour 6 personnes :

pour la pâte sablée :

-250 G de farine

-125 G de beurre

-70 G de sucre

-2 jaunes d'oeufs

-5cl d'eau

-1 pincée de sel

Pour la crème patissière :

-1/4 de litre de lait

-1 oeuf

-30 g de farine

-40 G de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

N'oubliez pas le plus important : LES FRAISES!

Faites votre pâte en commençant par blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet et détendre en y ajoutant un peu d'eau, dans un autre récipient mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une pâte sableuse ( le beurre doit être bien absorbé ).

Mélanger les deux préparations et former une jolie boule !

Etaler la pâte dans le moule ( faire des petits tous à la fourchette ), cuire la pâte 20 - 25 minutes.

Pendant ce temps ...

Laver et couper les fraises

Et faire la crème patissière

Bouillir le lait ( moi j'ai ajouté un peu d'arome liquide de vanille pour le goût! );

Travailler l'oeuf et le sucre puis incorporer la farine.

Verser le lait en ébullition puis mélanger et remettre dans la casserole sur le feu en remuant soigneusement !

Après ébullition retirer du feu !

Disposer la crème et les fraises sur la pâte et cuire un peu au four !

Servir une part de tarte décorée avec un peu de chantilly !!!!

Bon appétit !